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小雪　～いちょうのはっぱがおちて くるクルクルクル

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小雪と書いて、こゆきではなく、しょうせつと読みます。まだ本格的な冬の訪れではなく、雪といってもさほど多くないことから、小雪といわれたのだそうです。 “小雪　～いちょうのはっぱがおちて くるクルクルクル”の続きを読む

冷たい海が太らせる 海のミルク。

かき養殖浜名湖

冬の足音がすぐそこに聞こえるこの時季、牡蠣（かき）が冷たい海のなかでふっくらと育っています。
独特の旨みがたまらない海の味覚、カキ。あなたのお好みは、レモンを搾った生牡蠣、芳しい香りの焼き牡蠣、それとも食感がたまらない牡蠣フライでしょうか。
日本各地に産地があるなか、‘カキのあるところ’を表す地名の由来をもつ北海道の産地を選びなさい。

①厚岸
②松島
③的矢
④安芸　 “冷たい海が太らせる 海のミルク。”の続きを読む

白い小花がヤツデの旬

版絵 岩下加奈子（Mariquita）
版絵 岩下加奈子（Mariquita）

「寒さもまだ厳しくはなく、雪まだ大ならず」先日の突然の大雪には驚きましたが…！日中は暖かい日も多く、ゆっくりと冬に向かっている…そんな季節ですね。 “白い小花がヤツデの旬”の続きを読む

いちょうのはっぱがおちて くるクルクルクル

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小雪と書いて、こゆきではなく、しょうせつと読みます。まだ本格的な冬の訪れではなく、雪といってもさほど多くないことから、小雪といわれたのだそうです。 “いちょうのはっぱがおちて くるクルクルクル”の続きを読む

濃厚な旨みあふれる 海の宝石

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殻からジュッと汁がこぼれ、芳しい香りがあたりに広がるような焼きガキ。独特の旨みがたまらない海の味覚、カキが古くから重宝されてきたのは、おいしさはもちろん、栄養価の高さにありました。栄養素たっぷりのカキをあるものに例えた呼称を以下から選びなさい。
①海の小判
②海のパイナップル　　
③海のフォアグラ
④海のミルク　 “濃厚な旨みあふれる 海の宝石”の続きを読む