大雪とはいよいよ本格的に雪が降り出すころを言います。 “大雪 ～まっ白なクリスマスを夢見ている”の続きを読む
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日本人を幸せにしてくれる魚
産卵前の冬、鍋の季節に旬を迎えるふぐ。淡泊にして、旨みがぎゅっと詰まった味わい。ふぐ刺し、ふぐちり、焼きふぐ、から揚げ、白子・・・、いずれもうっとりするほどのおいしさです。
そのふぐの最大の特徴は肝臓や卵巣に含まれる猛毒。その毒の怖さになぞらえたふぐを表す符丁（ふちょう）のうち、誤りを一つ選びなさい。
①鍛冶屋殺し
②北枕
③鉄砲
④富 “日本人を幸せにしてくれる魚”の続きを読む
生垣のアイドル、サザンカ
列島各地で雪マーク。
いよいよ本格的に冬となってきたなぁ‥と感じる頃です。 “生垣のアイドル、サザンカ”の続きを読む
干し柿は、やっぱり「はぐっ」が一番
干し柿が渋柿で作られている、と知ったのは小学校の高学年くらいだったろうか。 “干し柿は、やっぱり「はぐっ」が一番”の続きを読む
まっ白なクリスマスを夢見ている
大雪とはいよいよ本格的に雪が降り出すころを言います。 “まっ白なクリスマスを夢見ている”の続きを読む
ちょっと贅沢、日本海の冬の味覚
上品で奥深い味わいは、まさにかにの女王の風格充分。福井の漁港で揚がると越前がに、山陰では松葉がにと呼ばれます。さらにオスとメスとを別の名で呼び分けるこのカニを選びなさい。
①ガザミ
②ケガニ
③ズワイガニ
④タラバガニ “ちょっと贅沢、日本海の冬の味覚”の続きを読む