タグ: 処暑

セレブないかに負けない旨いワタ

するめイカ

昨今は不漁のニュースで話題のこのいかは、北海道から九州まで広く生息しています。国内でとれるいかのうち、およそ８割を占め、刺身、寿司だね、天ぷら、フライ、煮物などあらゆるメニューになるこのいかを選びなさい。
①アオリイカ
②ケンサキイカ
③スルメイカ
④ヤリイカ “セレブないかに負けない旨いワタ”の続きを読む

夏の終わりは華やかに　深紅色のピーチ・メルバ

ピーチメルバ２

夏休みが終わる間際になってやっと宿題に手をつける、なんていうのは遠い昔の記憶だが、今でも夏の終わりにはなにかやり残した「宿題」がないかとそわそわすることがある。 “夏の終わりは華やかに　深紅色のピーチ・メルバ”の続きを読む

紫式部の大好物は、万能選手

3級カラーＱ50イワシ大群

ご覧の大群は、私たちの食生活に欠かせない魚であると同時に、「海の米」とも｢海の牧草｣ともいわれ、世界中の海の生態系を支えるタンパク資源でもあります。
初夏から秋にかけて脂がのっておいしくなるこの魚を選びなさい。

①マアジ
②マイワシ
③マサバ
④マダイ　 “紫式部の大好物は、万能選手”の続きを読む